黄茶是什么茶，黄茶市场现状如何

黄茶是什么茶

黄茶是中国的特产，也是中国茶叶家族的重要成员。根据茶的不同可分为市场上常见的黄小茶和黄大茶，市场上常见的君山银针和泉城湖，以及平阳黄汤等属于黄小茶，安徽皖西金寨以及湖北英山一带所产的黄茶则是黄大茶。黄茶最明显的特点是黄叶黄汤，中国黄茶之乡是湖南岳阳。

黄茶属于微发酵茶，在加工方法上与绿茶有很多相似之处。黄茶的加工工艺多了一道“闷黄”的工序，不过一般和绿茶是大致相同的，使茶坯成为黄叶黄汤的成品。

闷黄意味着氧化。在氧化过程中，茶多酚、叶绿素等成分的性质会发生变化，使其成为刺激性较小的物质。绿茶之所以刺激和寒冷，也是因为它没有经过氧化闷黄的过程

黄茶的功效和作用

1、预防消化不良

黄茶是一种沤茶。在沤制过程中，会产生大量消化酶，对脾胃最有利，可以解决消化不良、食欲不振等问题。

2、减肥瘦身

黄茶含有一些天然的纳米活性成分，可以渗入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，从而达到减脂的效果。

3、防治癌症

黄茶富含茶多酚、氨基酸、可溶性糖、维生素等丰富的营养物质，对食管癌的防治有明显效果。此外，黄茶鲜叶中85%以上的天然物质被保留下来，这些物质在防癌、抗癌、杀菌、消炎等方面有特殊功效，这也是其他茶叶逊色的地方。

关于黄茶是什么茶以及它的功效就是这些了，大家有需要的话可以买来喝，黄茶的价格并不贵，下面小编再带大家来了解一下黄茶市场现状如何。

黄茶根据叶大小可分为三种新鲜的叶老芽，分别是黄芽茶，黄小茶和黄大茶。黄芽茶2018年产量占比是12%；黄小茶2018年产量占比37%；黄大茶2018年产量占比51%。

2014-2018年，中国黄茶干毛茶产值逐年增长。2018年，中国黄茶干毛茶产值10亿元，比2017年增加2.9亿元。预计2019年，中国黄茶的干毛茶产值将达到14.07亿元。

黄茶主要分布在中国湖南和安徽，2018年，中国湖南的黄茶产值为4.55亿元，黄茶在安徽省份的产值为3.9亿元；广东、浙江、四川、湖北等地区也有少量分布，黄茶产值分别为6100万元、3400万元、3100万元和3000万元。

中国茶叶消费继续扩大，各茶类轮番发力。黄茶产业规模恢复并呈增长趋势；2018年，中国黄茶产量8451吨，同比增长25.6%；2019年，中国黄茶产量9700吨，同比增长14.8%。

黄茶在六大茶中属于小类，产量相对较小，仍处于复兴初期。2019年，中国黄茶产量仅占0.3%，其他茶叶占99.7%。

湖南省黄茶产量居全国第一，湖南省2018年产量达到5100吨；排名第二的是安徽省，产量3200吨；浙江，湖北，四川和广东省也有少量种植，产量分别为70吨、40吨、30吨和11吨。