大龙虾一只多少钱,大龙虾的品种都包含哪些
作为一个真正的吃货,对食物的热爱绝不会止于平价的小吃,相信所有爱吃的朋友一定都吃过大龙虾。那么,大龙虾一只多少钱呢?大龙虾有哪些品种?我们来看看。
大龙虾一只多少钱?
大龙虾是一种在各地市场都能找到的产品,但是各地的消费水平不同,所以每个地方的大龙虾的价格并不是绝对统一的。大城市消费水平高,一斤大龙虾可能要200多块。而如果放在小地方,可能一百多块钱就可以买到。另外,还要看大家在哪里买的。比如批发市场,一斤大龙虾的价格大多是两三百块,但如果在酒店品尝,也有可能有六七百或者上千块。
大多数大龙虾是红色的,但也有一些其他的颜色。它的体型较大呈圆筒形,是世界上最大的虾。目前最大的龙虾长66 cm,重16斤。大龙虾在中国已经扩散到上海、江苏、香港、台湾、广州等地,形成了大量的自然种群。那么大龙虾有哪些品种呢?
1.澳洲龙虾
澳洲龙虾可以说是市场上最常见的龙虾之一。澳大利亚独特的自然环境孕育了世界顶级的龙虾美食。澳洲龙虾可以说是食客和厨师最喜欢的食物。
2.波士顿龙虾
波士顿龙虾的学名是美洲鳌龙虾,生长在北美洲广阔寒冷的海域,同品种到加拿大就称为加拿大龙虾,在美国则被称为缅因龙虾。
3.加拿大龙虾
加拿大龙虾和波士顿龙虾都属于缅因龙虾。两者的区别在于生长环境不同。加拿大龙虾是一种冷水虾,外壳坚硬,肉更厚,比美国的波龙稍贵
4.南非岩石龙虾
南非岩石龙虾主要产于南非开普敦的好望角。南非龙全身呈棕红色,煮熟后呈鲜红色。龙虾品种中,重量和规格都比较小,而且比较旺盛活跃。一般能活一周以上,适合餐厅收纳,是各大酒店烹饪的首选。
5.古巴龙虾
虽然古巴龙虾的肉质不如澳洲龙虾,但由于价格低廉、性价比高,很快占领了中国市场。在中国餐饮市场,它主要用于宴会,最初只有冷冻产品,后来发展成新鲜的古巴龙虾也全年供应。
近年来,喜欢吃大龙虾的人越来越多,但它的价格一直很高,这使得很大一部分人望而却步。主要原因是其价值、供需、成本等因素。主要因素如下:
1、养殖时间长
大龙虾喜欢低温环境,所以农民需要先购买相应的降温设备。龙虾生长周期长,一般6-7年生长一斤左右。与其他鱼类养殖相比,这一时间相当长。
2、养殖难度高
大龙虾虾苗不容易存活,对水的含氧量和温度有严格的要求,所以虾苗很容易死亡。
3、运输、进口成本高
目前,中国市场上的大龙虾很大一部分是从国外进口的。龙虾难打捞,进口成本高。光是进口的运输费用就是非常高的成本。沿海各港口冷链运输综合成本极高,导致国内龙虾市场价格居高不下。但目前国内大龙虾养殖者越来越多,一定程度上缓解了大龙虾价格上涨的趋势。