砧板什么木材好，银杏木做的砧板有什么优点？

砧板也是我们家用来切菜切肉的菜板，在我老家叫案板。因为我的家乡在中原，我家最喜欢的一餐是手工面条，所以案板一定要大，这样才能放一个手擀的大面团。以前家里的大板用了几十年，砧板什么木材好呢？接下来小编就来带大家了解一下吧。

一.砧板什么木材好

砧板用木材种类繁多，主要依靠当地主要生长的木材。不同材质的筷子也有各自的特点。这里介绍几款比较好的案板。

银杏木砧板：有些地区也叫银杏木砧板。其实银杏木砧板是今年才知道的，主要是因为一个美食节目，其中一期提到了银杏木砧板。当时印象中主要是榆树做的，第一次看到银杏木的砧板。其实银杏木的砧板在网上还是卖的蛮多的，价格也相对比一般的柳树榆树的砧板贵，价格主要在50-200元之间。

二.银杏木做的砧板有什么优点？

银杏木是相对较好的一种木材。银杏木木质细腻，硬度适中，对菜刀有一定的保护作用，不会在刀刃上造成刀痕。而且银杏木有一种特殊的气味，使得银杏木制成的砧板具有一定的抗菌效果，不易开裂，使用时不会出现滑刀的情况。这样看来，银杏砧板应该是非常优质的砧板。

三.皂角木砧板：

皂荚树没有以前多了，主要是肥皂、洗衣粉等清洁用品比较丰富，很少有人用皂荚洗衣服、洗头。皂角木产的砧板也很好。但是现在皂荚比较少见，皂角木的案板价格比较高。目前，皂角木菜板的价格一般在150到300元左右。皂角木产的切菜板具有耐腐蚀、耐用、无木材残留和一定的抗菌效果。然而，这么好的皂角木砧板也有一定的弊端。皂角木砧板的主要缺点是容易变形和开裂，所以最好在使用前将其浸泡在盐水中，这样可以使皂角木更稳定，减少变形的发生。

四.柳树砧板：

柳树砧板应该是我们日常生活中常见的砧板。柳树常见，价格贴近百姓。一般市面上的柳树砧板价格在30元左右。这里最常用的案板是柳树和榆树做的。柳木不够贵，但是做个砧板确实不错。柳木制成的砧板具有硬度适中的特点。柳木的硬度比铁木软，比杂木硬。做这样硬度的切菜板不容易伤刀，而且非常耐用不掉渣。我喜欢柳砧板的主要原因是便宜！

砧板什么木材好，除了上述常见的砧板外，适合做案板的木材还有很多种，如松木、榆树、椴木、柿子、樟木、铁木、竹木、梨木等。你喜欢用什么样的砧板呢？