综合百科

冻牛肉怎样烧烂

现介绍一下我自己烧烂冻牛肉的方法。1、用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂。

2、加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖,牛肉比较容易烂。

3、加入陈皮乌梅的炖牛肉,也比较容易烂。

4、冻牛肉质老,一般不易烧软,特别是炖或酱大块牛肉,又费时又费火,吃起来也不酥烂,但是炖牛肉时加入纱布包裹的茶叶(捏一小把,先用热水沏开,去掉茶水的茶叶)同烧,不长时间,牛肉就能炖熟炖烂,并且它的醇香味一点儿也没有变化。

冻牛肉怎样烧烂

材料用量

牛腩500g 姜片5-6片 生抽两大勺 料酒一小勺

做法

1、 牛腩切块(不要切太小,大致3*5cm)提前清水焯下,洗净备用。

2、 锅烧热加入植物油烧至60-70度,放姜片爆香。

3、 姜烧出香味时倒入牛肉,翻炒至表面微焦,先加生抽炒匀,再加料酒。

4、 炒至汤汁变浓,加清水没过牛肉,大火滚开后改小火炖。

5、 炖至牛肉软,调适当盐 鸡精,出锅

冻牛肉怎样烧烂

 

1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段,姜片,料酒。中火1小时。

3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,料酒,酱油同炒2分钟。

4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖。

5、到汁浓肉烂关掉火即成。

相关文章

  • 重大疾病保险的定义?
  • 保险买哪个保险公司比较好?
  • 结构性存款是什么意思?结构性存款的预期收益高吗?
  • 手机银行转账被骗如何追回?
  • 建设银行信用卡账单日当天刷卡什么时候还款?
  • 中国平安险种介绍
  • 博时安盈债券C安全吗?
  • 小树时代怎么样 小树时代可靠吗
  • 股票分红需要持有一年吗?股票持有多久才能分红?
  • 余额宝升级入口在哪?升级后有什么好处?
  • 寒门再难出贵子原文
  • 高考作文版权归考生
  • 风雨同舟是什么意思
  • 班上男生带我去没人的地方600字
  • 工业革命对英国的影响
  • 虎略龙韬是什么生肖? 虎略龙韬是一个古代中国的军事家。
  • 叉叉酷跑助手最新版下载
  • 红帐之辱什么意思 红帐之辱的历史背景是什么?
  • 古墓丽影8修改器的使用方法? 古墓丽影8修改器的功能
  • 代扣代缴营业税的步骤有哪些?(最新政策详解)